PRESENTACIÓN

Existe una demanda de estrategias de salud que van más allá de la prescripción médica tradicional, enfocándose en el impacto directo de la alimentación en la prevención y manejo de enfermedades como la obesidad, diabetes y cardiopatías.

La medicina culinaria traduce la ciencia de la nutrición en habilidades prácticas y menús saludables que son deliciosos, atractivos y fáciles de alcanzar, haciendo que las recomendaciones alimentarias sean más efectivas y sostenibles.

Al enseñar a cocinar y elegir alimentos saludables, el curso capacita a las personas para que se conviertan en agentes activos de su propia salud, mejorando la adherencia a las dietas y el bienestar integral.

Proporciona a médicos, nutricionistas y otros profesionales de la salud herramientas y conocimientos para integrar la cocina y la alimentación en sus prácticas clínicas y educativas, mejorando la comunicación y los resultados con sus pacientes.

OBJETIVOS

Desarrollar en médicos y profesionales de la salud conocimientos de vanguardia en nutrición y habilidades prácticas de la medicina culinaria para la motivación de la persona con diabetes.

PERFIL DEL PARTICIPANTE

Equipo de salud, médicos todas las especialidades, enfermeros, licenciados en nutrición, psicología, educadores en salud, profesionales o técnicos con título universitario.

EJES TEMÁTICOS

MÓDULO 1. Fundamentos Científicos de la Medicina Culinaria
MÓDULO 2. Técnicas de Cocina para la Salud
MÓDULO 3. Aplicación Clínica y Educación del Paciente
MÓDULO 4. Creación de Recetas y Planificación de Menús