PRESENTACIÓN

En la práctica, se observa un desconocimiento de la Nutrición orientada a las personas con diabetes, por lo que con frecuencia se omite la importancia de la educación nutricional. Esto también se encuentra influido por el limitado espacio de tiempo de las consultas médicas, y de este modo, se pasa por alto la derivación al especialista en el área de Nutrición.

Como consecuencia, muchas veces el paciente concurre a las consultas, con asesoramiento o influencias erróneas: consumo de alimentos de alto Índice glucémico, selección de productos dietéticos o light que no siempre son recomendables consumir, restricciones importantes en la selección de alimentos, etc.

Por otro lado, hay situaciones particulares en el paciente con diabetes, tales como: niñez y adolescencia, internación, embarazo, insuficiencia renal crónica, o enfermedad celíaca asociadas, que requieren, además, un asesoramiento nutricional intensivo y específico.

Por último, es importante enfatizar la importancia del trabajo interdisciplinario para llevar adelante los procesos de educación permanente en esta población: creemos que es imprescindible para mejorar la autonomía y el empoderamiento del paciente, y así poder afrontar su enfermedad.

Por lo expuesto anteriormente, sostenemos la necesidad de capacitar tanto a Licenciadas/os en Nutrición como a Médicos/as que asisten a personas con diabetes, para que obtengan las herramientas necesarias para afrontar las dificultades o desafíos a los que se enfrentan en la práctica diaria, con relación a la alimentación de sus pacientes.

OBJETIVOS

Reconocer los diferentes enfoques dietoterápicos, actualizados y centrados en evidencia científica.

Comprender la importancia del trabajo interdisciplinario del equipo de salud diabetológico, para el abordaje coordinado de las personas con diabetes.

Aplicar los diferentes enfoques a las diversas situaciones clínicas, siguiendo los lineamientos aceptados por las sociedades internacionales reconocidas.

Competencias para desarrollar

El profesional médico y Licenciado en Nutrición:

• Identifica las bases fisiopatológicas del tratamiento farmacológico y su relación con el plan de alimentación, en la DM tipo 1 y tipo 2.
• Aplica estrategias para el control del peso, como objetivo fundamental en el tratamiento tanto de la DM1 como de la DM2.
• Identifica los síntomas de hipoglucemia y las alternativas para su prevención y control.
• Reconoce diferentes fuentes de hidratos de carbono en los alimentos, y su relación con los efectos sobre la glucemia y el metabolismo.
• Aplica estrategias educativas que generen autonomía en las personas con diabetes, en todos los momentos biológicos.
• Reconoce la complejidad del tratamiento diabetológico en niños y adolescentes con diabetes.
• Identifica herramientas y recursos para el abordaje nutricional combinado de pacientes con diabetes y enfermedad celíaca.
• Desarrolla diferentes estrategias de educación nutricional ante el paciente con Insuficiencia renal, dislipemias e hipertensión arterial.
• Distingue los cambios fisiológicos del embarazo, así como los factores de riesgo y el diagnóstico de la diabetes gestacional.
• Identifica los factores alimentarios que regulan la respuesta glucémica ante el diagnóstico de diabetes gestacional.
• Reconoce la relevancia del control glucémico durante la internación, las consecuencias de la hiperglucemia sobre la morbimortalidad, y los fundamentos de la terapéutica médica.
• Identifica el rol de la nutrición en el paciente con diabetes hospitalizado y los ajustes necesarios en su alimentación.

PERFIL DEL PARTICIPANTE

• Lic. en Nutrición y Médicos/as que traten pacientes con diabetes.

EJES TEMÁTICOS

MÓDULO 1. TRATAMIENTO NUTRICIONAL EN PACIENTES CON DM1
MÓDULO 2. DESAFÍOS NUTRICIONALES EN PACIENTES CON DIABETES
MÓDULO 3. DBT 2: DE LA PREVENCIÓN AL TRATAMIENTO DIETOTERÁPICO
MÓDULO 4. TRATAMIENTO NUTRICIONAL EN LAS PERSONAS CON DIABETES CON FACTORES DE RIESGO
MÓDULO 5. DIETOTERAPIA EN DIABETES PREGESTACIONAL Y GESTACIONAL
MÓDULO 6. TERAPÉUTICA NUTRICIONAL DEL PACIENTE CON DIABETES HOSPITALIZADO